Rapporter, artiklar med mera om perenna odlingssystem
Framtidens mat – vilka fleråriga grönsaker är nya livsmedel?
Intresset för nya grödor som fleråriga grönsaker är stort men det är en utmaning att veta vilka som är godkända livsmedel. För att skydda konsumenter ska alla nya livsmedel (novel food) granskas och godkännas innan de får säljas. I tidningar och böcker förekommer många förslag på fleråriga grönsaker som nya spännande grödor. För den enskilda husbehovsodlaren kan dessa vara av intresse för privatkonsumtion men för yrkesodlare och mathantverkare gäller att veta vilka arter som får säljas som livsmedel. Fleråriga grönsaker är en heterogen grupp både vad gäller historisk användning och status (novel food eller inte). Projektet har sammanställt fleråriga grönsaker som är godkända, som inte får säljas som livsmedel och som behöver granskas vidare.
Läs rapporten här och sammanställningen här.
Projektet har stötts av Stiftelsen Fred med jorden/Flory Gates stipendiefond och C. F. Lundströms stiftelse. Tack!
Främja fleråriga grönsaker i svensk matförsörjning
De senaste åren har grönsaksodlare börjat få upp ögonen för fleråriga grönsaker och en hel del provodlar flertalet fleråriga grönsaker. Många fler odlare är nyfikna och intresserade men har inte kommit igång ännu. Då fleråriga grönsaker inte förekommit allmänt i handeln bör odlare kontrollera status hos Livsmedelsverket innan försäljning
Report in English
The report is now available here in English.
Rapport med odlingsbeskrivningar
Rapporten från odlarbesöken i Norden finns här.
Stort tack till alla odlare som så generöst har delat med sig av sina erfarenheter, sin tid och kunskap. Ni är alla så inspirerande!
Projektet Främja fleråriga grönsaker i svensk matförsörjning finansieras med hjälp av medel från Jordbruksverket inom ramen för den svenska livsmedelsstrategin. Projektet pågår till dec 2023. Stiftelsen Skillebyholm är projektägare.
Projektledare Eva Johansson tillsammans med Annevi Sjöberg och Johanna Karlén.
